Checco Er Carettiere
Osteria - Ristorante - Trattoria
Telefono 065817018
Tipo Cucina:
Classica - Pesce
Regione Cucina: N/D
Nazionalità Cucina: Italiana
Giorno di chiusura: Non Specificato
Regione Cucina: N/D
Nazionalità Cucina: Italiana
Giorno di chiusura: Non Specificato
Carettiere fin dall'inizio del '700, nel 1935 Francesco Porcelli rileva l'Osteria del Burino, tipica frasca romana. Il vino era quello dei Castelli, "cantato e bevuto" da Trilussa e si misurava ancora a barzilai, tubbi, fojette, mezze fojette, sottovoci e sciacquadenti. La cucina romana DOC era curata dall'energica Diomira, moglie del titolare. Sono gli anni della dolce vita: attori, registi e produttori, fanno democraticamente la fila mescolandosi al popolo di Trastevere. Nel 1961 il figlio Filippo, prende le redini dell'osteria che sette anni dopo, si trasferisce nei più capaci locali appartenenti ad una vecchia segheria.
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